Питание

                      Голубцы с мясом и рисом

Состав:

• Свинина - 500 грамм
• Рис - 150 грамм
• Капуста белокочанная - 1 кочан
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 3 ст.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• Лавровый лист 
• Душистый перец 
• Соль 
• Растительное масло

Рецепт:

Капусту вымойте, на кочане по кругу сделайте глубокие прорези, чтобы листья хорошо отделялись, а в сам кочан воткните нож, чтобы за нож держать капусту. Положите капусту в большую кастрюлю, влейте воду, посолите и поставьте на плиту закипать. Когда вода закипит, уменьшите огонь и оставьте капусту вариться до тех пор, пока не начнут отделяться листья.

Когда первый верхний лист будет отпадать, приподнимите капусту, держа за нож, аккуратно снимите этот лист и выньте его с кастрюли. Подобным образом проварите весь кочан капусты, постепенно снимая по одному капустному листу.

Листья капусты остудите и с каждого срежьте жесткую часть.

Рис промойте, выложите в кастрюлю, налейте воду (в 1,5 раза больше, чем риса), посолите и варите до полуготовности.

Мясо вымойте, снимите лишний жир и перекрутите на мясорубке. Лук почистите, вымойте и перекрутите на мясорубке.

Мясо с луком перемешайте, добавьте рис, приправьте солью, перцем и тщательно перемешайте.

Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке и пожарьте в сковороде с добавлением томатной пасты.

На капустный лист положите горсть фарша и заверните его конвертиком.

В сковороду выложите жариться голубцы. Обжарьте их с двух сторон до румяного цвета.

Жареные голубцы складывайте в кастрюлю, в которой они будут тушиться.

Когда все голубцы будут обжарены и сложены в кастрюлю, залейте их морковно-томатной подливой, добавьте сметану, лавровый лист, перец.

Кастрюлю накройте крышкой и тушите голубцы 1 час на маленьком огне.

                                                    Пицца

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ОСНОВНЫЕ

кетчуп томатный	4 ст. л.
чеснок	1 ч. л.
майонез	4 ст. л.
сыр	по вкусу
паприка красная молотая	по вкусу
перец черный молотый	по вкусу
лук красный	по вкусу
колбаса вареная	200 г
помидоры	1 шт.
мука	по вкусу
тесто дрожжевое	250 упаковок

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Подготавливаем все ингредиенты.

Раскатываем тесто (я люблю делать круглую форму). Чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности то лучше присыпать ее немного мукой (лишнее потом стряхнуть). Выложить на противень, накрыть кухонным полотенцем и дать настояться минут 15-30. Затем еще раз распределить его по противню (тесто немного могло приподняться пока настаивалось, поэтому для тех, кто любит тонкое тесто то его надо подраскатать еще немного. Включаем духовку на 180-200°С.

Смешиваем кетчуп с натертым на терке чесноком, смазать поверхность теста данным соусом. Затем следующий слой — колбаса (ветчина или сервелат, в общем что вашей душе угодно).

Сверху смазываем майонезом.

Далее выкладываем нарезанный помидор (лишнюю жидкость слить), красный лук, посыпаем красной сладкой паприкой и черным перцем.

Отправляем в нагретую духовку и выпекаем до тех пор, пока нижняя поверхность теста не подрумянится до полной готовности (выпекаем в средней секции). Сразу вытаскиваем пиццу и сверху посыпаем тертым на крупной терке сыром.

Отправляем в духовку на самое верхнее отделение и выпекаем до румяности сыра, как на фото.